L’huile de Con est une huile de cuisson populaire, en raison de son point de fumée élevé. Bien que ce soit une tâche fastidieuse, l’huile de maïs peut être fabriquée à la maison, en utilisant quelques ingrédients de base. La fabrication de l’huile de maïs peut prendre plusieurs jours, il faut donc être patient jusque-là..
Les huiles de cuisson sont un élément indiscutable de toute cuisine. Les huiles de cuisson peuvent être extraites aussi bien des légumes que des céréales. Sans huile de cuisson, on ne peut imaginer manger des aliments frits comme les beignets faits maison, qu’il s’agisse de fritures profondes ou superficielles (si l’on fait abstraction des calories). La cuisson dans l’huile ajoute un goût délectable aux aliments. Il existe de nombreuses variantes d’huile de cuisson disponibles dans les magasins d’alimentation et les épiceries. L’huile de maïs est l’une de ces huiles qui est plus saine que la plupart des huiles végétales et qui est également moins chère par rapport à d’autres huiles comme l’huile d’olive
L’huile de maïs est extraite de l’huile de maïs.
L’huile de maïs est extraite du grain de maïs. Cette huile est de couleur jaune clair et a un goût neutre. L’un des avantages de l’utilisation de l’huile de maïs est qu’elle a un point de fumée élevé, ce qui signifie qu’elle peut être utilisée pour la friture, sans craindre que les aliments soient brûlés ou carbonisés. L’huile de maïs, qui est également appelée huile de maïs dans certaines parties du monde, est extraite commercialement à grande échelle à l’aide de techniques de pressage mécanique. La bonne nouvelle est que l’huile de maïs peut être extraite à la maison.
Faire de l’huile de maïs
L’extraction de l’huile de maïs à la maison peut être une tâche un peu difficile et fastidieuse. C’est également un processus très lent et vous devez être patient jusqu’à ce que le produit final soit finalement obtenu. Suivez ces instructions pour extraire l’huile du maïs par pression, à la maison.
- Décortiquer le maïs et retirer les grains de l’épi. Placez les grains de maïs dans une cuve ou un seau, en fonction de vos besoins en huile de maïs. Versez de l’eau distillée chaude dans le seau et laissez le maïs s’en imprégner pendant environ deux jours.
- Retirez l’eau et écrasez les grains à l’aide d’une presse mécanique pour former une pulpe. Vous remarquerez qu’en écrasant les grains, un liquide aqueux en sort. Retirez le contenu du seau et transférez le liquide dans un récipient séparé. A l’aide d’une passoire, filtrez le liquide de manière à ce qu’il ne reste que le liquide.
- Ne dérangez pas le récipient dans lequel le liquide est conservé, jusqu’à ce que toute l’eau se soit évaporée. Une fois l’eau évaporée, il reste un résidu de couleur jaune, qui est l’huile de maïs. Vous pouvez transférer cette huile de maïs dans un récipient hermétique et la conserver dans un endroit frais.
Informations nutritionnelles sur l’huile de maïs
La cuisson à l’huile de maïs est considérée comme saine car elle regorge d’un certain nombre de nutriments essentiels. Comme elle a un point de fumage élevé, la valeur nutritionnelle et le goût des aliments sont conservés.
- Avant la découverte de l’huile de maïs, le maïs était utilisé comme aliment de base dans de nombreux pays. Le maïs est une source riche en fibres et en nutriments essentiels. Le maïs peut être consommé sous de nombreuses formes comme les cornflakes, le maïs entier bouilli, le sirop de maïs, le pain de farine de maïs, le popcorn, la farine de maïs et la fécule de maïs (ajoutée pour épaissir les soupes et les ragoûts), etc.
- L’huile de maïs est apparue en 1898 et était principalement utilisée pour la cuisson. Cette huile, qui a d’abord été reconnue comme mazoil, a été extraite pour la première fois par Theodore et Benjamin Hudnut.
- Dès lors, l’huile de maïs est devenue assez populaire comme huile de cuisson et a été utilisée dans les foyers ainsi que dans les restaurants. La principale raison de sa popularité était qu’elle pouvait supporter des températures très élevées pendant la cuisson, par rapport à d’autres huiles. La cuisson dans l’huile de maïs améliore le goût et la saveur des aliments.
- La valeur nutritionnelle de l’huile de maïs est également bonne puisqu’elle contient des acides gras oméga 6, ce qui est bénéfique pour la santé globale du système cardiovasculaire. Cependant, la surconsommation de cette huile n’est pas conseillée.
- A part la cuisson, il existe plusieurs autres utilisations de l’huile de maïs comme dans la fabrication de savons, comme ingrédient actif dans les peintures, les insecticides et la nitroglycérine, et ces derniers temps, elle est également utilisée comme biodiesel. L’huile de maïs est également un ingrédient de certains médicaments et drogues.
- Un stockage approprié augmentera la durée de conservation de l’huile de maïs. Votre huile de maïs est maintenant prête à être utilisée pour la cuisson, comme pâte à tartiner et même dans la fabrication de la margarine.
