L’acide oléique est un type d’acides gras mono-insaturés qui est bénéfique pour la santé. Dans l’article suivant, nous allons aborder les avantages de l’acide oléique, ainsi que les sources de ce composant alimentaire sain..
L’acide oléique est un acide gras oméga-neuf que l’on trouve naturellement dans de nombreuses sources végétales et produits animaux. Il est considéré comme une source saine de graisses et est utilisé en remplacement des graisses animales hautement saturées. Le principal composant de l’huile d’olive est l’ester triglycéride de l’acide oléique. C’est pourquoi le terme « acide oléique » désigne une huile apparentée à l’olive ou dérivée de celle-ci. Outre l’huile d’olive, on peut également le trouver dans l’huile de pépins de raisin ou de colza. Chez l’être humain, cet acide gras est présent en abondance dans le tissu adipeux.
Sources d’acide oléique
Il existe plusieurs produits végétaux et carnés qui sont des sources riches de cet acide gras. Des bénéfices pour la santé peuvent être récoltés en incluant ces aliments dans l’alimentation. Voici quelques sources riches en acide oléique.
- Noix de macadamia
- Peanuts
- Beurre
- Huile de sésame
- Huile d’arachide
- Avocados
- Cajoues
- Huile de tournesol
- Amandes
- Pistaches
- Noisettes
- Pécannes
- Les oeufs
- Fromage
- Bœuf
- Poulet
- Porc
- Bacon
Effets positifs de l’acide oléique sur l’organisme
L’acide oléique est un acide gras insaturé se trouve principalement dans les produits végétaux et a la capacité d’abaisser la pression artérielle et le taux de cholestérol dans le corps. Il existe de nombreux avantages de l’acide oléique, dont quelques-uns sont énumérés ci-dessous :
- L’acide oléique est un acide gras insaturé dont les plus grosses molécules ont tendance à glisser les unes à côté des autres sans se lier à d’autres molécules, assurant ainsi la libre circulation du sang sans former de plaques qui bloquent les artères.
- Ce triglycéride est l’une des sources de bon cholestérol, car il contribue à réduire le taux total de cholestérol dans l’organisme. Il diminue également les niveaux de lipoprotéine de basse densité (LDL) ou mauvais cholestérol tout en augmentant les niveaux de lipoprotéine de haute densité (HDL) ou bon cholestérol qui est nécessaire pour la santé globale d’un individu.
- Il est riche en antioxydants qui aident à combattre les effets des radicaux libres dans le corps. Il renforce également le système immunitaire et aide à combattre les maladies en nous gardant en bonne santé tout au long de notre vie. Il est également utilisé comme un complément antioxydant comme les bienfaits de la tomate pour la santé.
- Il renforce l’intégrité de la membrane cellulaire et aide à réparer les dommages aux cellules et aux tissus.
- Il booste le pouvoir de la mémoire et optimise les fonctions du cerveau et la transmission neurologique.
- L’acide oléique est un ingrédient majeur des médicaments utilisés pour entraver la progression de l’adrénoleucodystrophie (ALD), une maladie mortelle qui affecte le cerveau et les glandes surrénales.
- Il améliore le fonctionnement du cœur et du système circulatoire.
- L’acide oléique aide également à lutter contre le cancer et inhibe la croissance des cellules cancéreuses réduisant ainsi le risque de cancer, notamment du sein. Il bloque l’action de HER-2/neu, un oncogène cancérigène que l’on retrouve chez environ 30 % des patients atteints de cancer du sein.
- Réduit l’inflammation des articulations et les autres complications liées à l’arthrite.
- Cet acide gras essentiel agit comme un booster d’énergie pour différentes fonctions du corps.
- Les acides gras mono-insaturés aident à la perte de poids.
- Ils aident également à soulager les symptômes de l’asthme.
- Réduit l’obstruction et le durcissement des artères, également connus sous le nom d’athérosclérose.
- Réduire la résistance de l’insuline améliorant ainsi le maintien du glucose (sucre dans le sang).
- Abaisser le niveau de cholestérol dans le corps réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires comme les accidents vasculaires cérébraux, l’hypertension artérielle, l’angine de poitrine (douleur thoracique) et l’insuffisance cardiaque.
- Aide à la perte de poids.
- En tant qu’ingrédient dans les cosmétiques, elle agit comme un hydratant et procure une peau douce et souple qui rayonne de santé.
- L’application d’huile d’olive sur les cheveux les fait pousser plus épais et plus fort.
Bien qu’il y ait tant d’avantages, il y a un mot de prudence, surtout pour les femmes. Une surconsommation peut être néfaste car s’il y a une augmentation du taux d’acide oléique dans les membranes des globules rouges, il y a un risque accru de contracter un cancer du sein.
